2025年12月22日 星期一
| 專利名稱 | 一種山藥豆干及其制備方法 | ||
|---|---|---|---|
| 申請(qǐng)?zhí)?專利號(hào) | CN201310130808.7 | 專利權(quán)人（第一權(quán)利人） | 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 申請(qǐng)日 | 2013-04-10 | 授權(quán)日 | 2015-02-04 |
| 專利類別 | 授權(quán)發(fā)明 | 戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)分類 | 雙五星 |
| 技術(shù)主題 | 豆制品|化學(xué)|根莖|香料|凝化|大豆|熱絕緣 | ||
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 干酪代用品|食物科學(xué) | ||
| 意向價(jià)格 | 具體面議 | ||
| 專利概述 | 本發(fā)明公開了一種山藥豆干及其制備方法，包括下列步驟：將大豆經(jīng)過清洗、浸泡、并加入至由山藥與水混合的山藥汁進(jìn)行磨漿，再經(jīng)過過濾、煮漿、第一次冷卻、點(diǎn)漿、保溫凝固、劃腦、潑片瀝水、壓榨、脫布切片、鹵制、烘烤、第二次冷卻、真空包裝、殺菌、第三次冷卻并最終成品。山藥豆干作為豆制品行列的一個(gè)新品種，與市售的風(fēng)味豆干相比較不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味、質(zhì)地細(xì)膩、切而不散、富有彈性等好的品質(zhì)，同時(shí)具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與養(yǎng)生保健，具有重要的應(yīng)用價(jià)值和發(fā)展前景。 | ||
| 圖片資料 |
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| 合作方式 | 具體面議 | ||
| 聯(lián)系人 | 戚梅宇 | 聯(lián)系電話 | 13074363281 |
